Gaziburma

GAZİBURMA, imalat alanını 700 m2 ye, satış yerini 165 m2 ye genişletmiş ve ayrı olarak tanzim etmiştir. Üretim miktarını ve kalitesinide gelişen teknolojiden istifade ederek arttırmıştır.

0 (216) 354 27 27 iletisim@gaziburma.com
52 A, Dr. Orhan Maltepe Cd. Pendik/İST
Title Image

Ekim 2020

  Baklava, Türk kültürünün en önemli tatlılarından birisidir. Fatih Sultan Mehmet 1453'te İstanbul'u ele geçirdiğinden beri Türk mutfağının bir parçası olan baklava tatlısı, halkımız tarafından çok benimsenmiş ve sevilmiştir. Yunanistan, baklavanın kendi tatlıları olduğunu iddia edince halkta büyük tepkiler çekmiştir. Daha sonra bir Türk tatlısı olduğu tescillenen baklava, Türkiye'nin dört bir yanında farklı usullerle yapılmaktadır. Yufkaların oklava yardımıyla inceltilip, ardından yufkaların arasına tercihinize göre malzemeler eklemekle yapılır baklava. Bu malzemeler fındık, fıstık, ceviz gibi değişkenlik gösterebilir. Her yörede farklı çeşitleri bulunan baklavanın, en ünlüsü Gaziantep

Türk mutfağı, çok gelişmiş bir mutfaktır. Çoğunlukla Osmanlı mirasını alarak oluşan Türk mutfağı, Balkanlar ve Anadolu'nun bölgelerinin tarih içinde yıllar boyunca geliştirdiği yemekleri kapsar. Orta Doğu mutfağından da esinlenen Türk mutfağı, ülkenin farklı bölgelerinde de farklılıklar göstermektedir. Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Orta Anadolu mutfağı gibi pek çok kola ayrılan Türk mutfağının, en zengin parçalarından birisi Antep mutfağıdır. Genellikle etli yemeklerden oluşan Antep mutfağının, tatlıları da oldukça meşhur ve lezzetlidir. Sadece Antep'te değil, tüm Türkiye'de zevkle tüketilen tatlılara sahiptir Antep mutfağı. İstanbul Antep tatlıları konusunda

İstanbul, tarihi asırlar öncesine dayanan, kadim bir şehirdir. Onlarca farklı kültüre ve medeniyete ev sahipliği yapmış, ev sahipliği yaparken hepsinden de kendisine izler bırakılmıştır. Binlerce yılın ve onlarca farklı medeniyetin mirası, bugün gelişen toplumumuzda bile izlerini sürdürmektedir. Türkiye Cumhuriyeti'nin siyasal başkenti olmamasına rağmen, ülkeye nüfus, ekonomi gibi alanlarda liderlik eden bir şehirdir. 1453 yılında Fatih Sultan Mehmet'in İstanbul'u almasıyla miras aldığımız Bizans kültüründen bizim kültürümüze binlerce öge kalmıştır. Bunlardan birisi de baklava tatlısıdır. Günümüzde ise İstanbul en iyi baklava denilince akla gelen tek bir

Baklava, Türk dünyasında önemli yere sahip olan bir tatlıdır. Yapımında önce yufkalar oklava yardımıyla inceltilir, ardından inceltilen yufkaların arasına yapmak istediğiniz çeşide ve yöreye göre değişecek şekilde fındık, ceviz, fıstık gibi malzemeler eklenir. Bu işlemler tamamlandıktan sonra üzerine dökülen şerbet ile son haline getirilmektedir. Şerbet, baklavaya tadını veren en önemli malzemelerdendir. Gaziburma'nın kendine özel şerbeti ile lezzetlendirilen baklavalar, otuz yılı aşkın süredir damak tadını bilen müşterilerin hizmetindedir. Bir hamur tatlısı olan baklavanın kökenlerin, tarihin eski çağlarına kadar dayanmaktadır. MÖ 2. yüzyılda Roma mutfağında bulunan plasenta

Havuç Dilimi özenle hazırlanan kat kat incecik hamur ve içerisine  çeşitli kuru yemişler konularak servis edilen bir tatlıdır. Havuç dilim, Türk mutfağında yer alan, Gaziantep kökenli bir tatlı diğer Türk tatlıları gibi atıştırmalık olarak değilde ağır şerbetli tatlıdır. Her aile yemeği sonrası çay yada çeşitli meşrubatlar ile neşeli ve huzurlu anlarınızı paylaşan Havuç dilim usta eller tarafından hazırlanır. Bunların arasında bizlerin en çok bildiği ve genellikle en çok tercih edileni olarak bilinen Havuç dilim, muazzam tadı ile sofraların vazgeçilmezidir. Havuç dilim ülkemizde ki değerinin yanı

Sarığı burma su,süt,un ve tuz ile eşsiz hamuru bezeler haline getirilen tatlı  kıtır olan hamurunun arasına genellikle ceviz konulmaktadır. Ülkemizde adını pek duymadığımız bu nadide ve eşsiz tatlının tadına bir kere baktıktan sonra vazgeçilmez tatlarınızdan biri olacaktır. Sivas yöresine ait olan sarığı sarma aklınızda daha önce neden tadına bakmadığınıza dair sorular soracaktır. Ülkemizde tatlı kültürü oldukça yaygın ve binlerce çeşidi vardır ancak sarığı sarmanın tadına doyulmaz lezzeti ile bir tık öne çıkmayı başarmıştır. Sarığı sarma ülkemizde ki değerinin yanı sıra diğer pek çok ülkede de

Saray sarması özenle hazırlanmış lokum formundaki hamurunun içine bol şekilde hindistan cevizi ve pek çok  kuru yemiş ile harmanlanan bir tatlıdır. Adı üstünde saraylara layık bir tatlı olan tatlımız, Osmanlı imparatorluğunun saray mutfağından günümüze kadar ulaşmayı başarmıştır. Ülkemizde çeşitli şekillerde yapılan tatlının asıl formu ise siz değerli misafirlerimize Gaziburma tarafından servis edilmeyi beklemektedir. Çoğu mutluluğun şahidi olan saray sarması birçok çeşitte ve birçok şekilde karşımıza çıkmaktadır. Bunların arasında bizlerin en çok bildiği ve genellikle en çok tercih edileni olarak bilinen fıstıklı türü, muazzam tadı ile

Baklava tatlısı, Türk halkı tarafından yüzyıllardır çok sevilen, sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Türklere sorunca aklınıza gelen ilk tatlı nedir dediğiniz zaman, alacağınız cevap büyük ihtimalle baklava olur. Genellikle dışarıdan, tatlıcılardan ve baklavacılardan alınır baklava. Yapması çok zahmet gerektirdiği için evde sadece özel günlerde ve usta annelerimiz tarafından yapılır. Baklava nasıl yapılır sorusu birçok kişi tarafından sorulur. Bazen internette aratılır, bazen ise ailemizdeki, çevremizdeki kadınlara sorarız. Ve onlardan alacağımız ilk cevap da baklava yapmanın çok zahmetli ve meşakkatli bir iş olduğudur. Baklava, sadece Türk mutfağına özgü

  Gaziburma, otuz yılı aşkın süredir Pendik Batı Mahallesi'nde bulunan tek şubesinde müşterilerine hizmet vermektedir. İstanbul en iyi baklava yapan işletmenin tartışmasız bir cevabı vardır. Bu cevap özellikle Anadolu yakasında oturan herkes tarafından bilinir. Sorunun cevabı Gaziburma'dır. Pendik'te bulunmasına rağmen İstanbul'daki herkesin, hangi semtte oturursa otursun, tercih ettiği ve enfes cevizli baklavasını tatmak için kapısında sıraya girdiği bir işletmedir. Kartal baklavacı Gaziburma dükkanı, sadece Pendik'e değil, Kartal'da yaşayan müşterileri için de en iyi baklavacıdır diyebiliriz. Kartal'ın çarşısında bir sürü tatlı satan dükkan bulunmaktadır. Onları burada kötülemek